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      • 香菇夏季栽培技术

        作者:admin 来源:未知 日期:2016/7/22 9:23:30 人气: 标签:三友食品

            夏季的香菇鲜品,历来多是食用菌市场的空白,随着科技的发展,近年来有高温类菌株进入生产,笔者提倡采用水温空调出菇的措施,采用中广温菌株,使得产品市场价格大幅上升。主要措施为:

          一、设施或设备要求栽培设施:普通食用菌大棚,完成春季生产以后,及时清理卫生,把原来的菌袋清理出去后,棚内打扫卫生,检查修补棚膜,喷洒适量的药物如百病去无踪等予以灭菌处理。然后,将棚内灌入清水,待水渗下后,在棚内撒施石灰粉,即可将菌袋搬到架子上。降温设备:水温空调器既可在夏季进行降温生产,也能在冬季进行升温栽培,一机两用,效果极好。在2006年夏季反季节香菇栽培等试验中,可使出菇棚温度降至2025℃,使用效果很好。

          二、菌袋制作基本配方:木屑1800千克,麦麸200干克,过磷酸钙20千克,尿素3千克,石灰粉20千克,石膏粉10千克,香菇专用添加剂1千克。常规装袋、灭菌、接种以及发菌等管理。

          三、菌袋转色待全部完成发菌后,即可将白色菌袋“井”字型码高,并覆盖塑膜、草苫等,使其升温的同时,通过调节草苫和塑膜的覆盖以及夜间的揭盖,一则促使菌袋表面的白色菌丝倒伏,二来增加菌袋的温差,促使其尽快转色。脱袋后菌棒的转色管理,为增加温差以及去掉菌棒上分泌的色素,应当喷水冲洗,其它管理同上。

          四、调温催蕾完成转色的菌袋,经打孔及补水等处理后,即可搬入棚内,间隔5厘米左右单层排放,通过水温空调进行降温处理,12天后,再施行高温刺激,配合棚内的用水、光照等刺激,约一周左右即有小菇蕾现出。此后,保持常规用水,尽量缩小湿差,以保证有菇蕾源源不断地现出。该阶段的基本管理指标是:温度保持在2025℃之间,尽量降低;空气湿度在75%-95%之间,由于香菇的菌盖较厚,而且适应较大的湿差,所以,不必担心过大的湿差会导致死亡;通过调整棚顶的覆盖物,使棚内光照强度保持在3001200勒克斯;适量的通风,使棚内保持较清新的空气。

            五、出菇管理对香菇菌袋的塑膜较厚,其菇蕾无法自行破袋而出,故需人工割破塑膜。方法是:在发生菇蕾的地方,用小刀片将塑膜切开,注意不要伤到菇蕾,如果管理细心,可将塑膜沿菇蕾切一圆形口,这样可最大程度地避免发生畸形菇。从幼蕾伸出之后,就进入出菇管理阶段。该阶段应保持:温度在2025℃、湿度在75%-95%之间、约5001000勒克斯的光照和适当的通风。当菌盖直径达到2厘米以上时,可对菇休直接喷施食用菌三维营养精素。当香菇菌盖边缘仍呈下卷态势(铜锣边)、但有要展开的趋势时,即应及时采收。在一定程度上,该阶段的棚内温度和叶面施肥将决定香菇产量及其质量的高低。采用菌棒出菇的管理,较菌袋出菇更加方便,但由于菌棒裸露,出菇期间失水较多,故应加大湿度,并应给予浸泡菌棒或注水处理。香菇的潮次较为明显,当一潮菇采收后,菌袋的失水较为严重,故需补水、养菌,然后才能管理和收获下潮菇。补水的常用办法是:利用原有的沟、渠、坑或挖一土坑,内铺塑膜,将菌袋排入,离上沿约有20厘米时,铺一塑膜使呈凹型,在凹型里灌满水,形成一定压力后,再向菌袋的坑里灌水,待灌满后,维持24小时,即可排水,将菌袋再摆于出菇架子上,参考前述管理即可。

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